＊静岡グルメ＊ゆい桜えび館〈桜えび〉（静岡市清水区）

海鮮モノが大好きなすんたちは
よく隣町の由比へ桜えびを食べに行きます。

天気がいい日は由比漁港の浜のかきあげやもオススメですが、
そうでなかったり、時間が遅い日はここへ行きます。

この看板が目印、ゆい桜えび館。



看板も所々に出ているのでわかりやすいです。



入口すぐ左手に小さな食事処（桜えび茶屋）があります。

メニューは定食から丼まで幅広くあり、
本格手打ちそばやうどん等も選べます。
お値段は大体千円前後でしょうか。



今回は二人揃ってかき揚げ丼。
やっぱりかき揚げは2枚入り。嬉しいですね。



サクサクとかじると桜えびの香ばしい香り。
本場のかき揚げは衣が少ないのが特徴じゃないでしょうか。

ただちょっとご飯の割合に比べつゆが少ない‥。
今度は勇気を出して「つゆだくで！」と言ってみようかな。

しばらくすると店内がやけに騒がしくなってきました。
覗いてみるとどうやら団体のお客さんが来たよう。

日帰りのバスツアーなんかに行くとよく
旅行会社と提携している土産物屋さんに寄りますが
ここもそんな感じなのでしょうか。

お店には産地でしか手に入らない生の桜えびをはじめ、
釜揚げ、天日干し、ふりかけなどの加工品まで
ありとあらゆる物が売っています。

すると店内でなにやら始まりました。



おっと、店主？がその場でかき揚げを作り始めたぞ～。

美味しいかき揚げの作り方
・（生）桜えびを流水で解凍。
・衣は水で溶かない。
・天ぷら粉でも小麦粉でも振りかけて混ぜるだけ。
・油は低温で。水を入れても飛び跳ねない温度。
以上のポイントに注意だそうです。



油が低温だと桜えび同士が離れないんですって。

この時は試食用に箸で混ぜ混ぜ。手慣れたモンです。



塩を振ってできあがりの試食品。
ウマイ！ビールのつまみに合いそうｗ

ところで。
試食なのにめっちゃ食べてたのはどこのどいつだ～い？

すん彼だよ！！

‥恥ずかしかった。
顔を覚えられてしまうんじゃないかと心配なすんなのでした＾＾；